餐饮计划书的实施及其中的挑战
餐饮计划书的实施要考虑到企业经营规划、市场营销规划、营业场所规划、服务规划、菜单设计、厨房机械安装及管理、厨师长管理、餐厅环境装饰、餐具及厨具管理、流程管理等等，有多个模块组成，实施时需要考虑到各个模块间的关联性，并结合实际情况逐步实施。
实施餐饮计划书过程中，面临着不少挑战，包括投资资金有限，营业场所面积有限，市场竞争激烈，人员素质差异，服务质量不稳定，管理不规范等等，需要企业实施者解决这些问题。
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