各位好！本人为执业医师，专攻体重管理与疾病营养治疗二十余年。但愿我的文章对你有用。
写完这篇文章后，福大夫再一次被喷，但还是要写。由于福大夫一直希望更多人接受科学的养生理念。
在网络上搜索“九蒸九晒黑芝麻丸”，会有很多关于它的广告，还有一些健康方面的文章告诉你九蒸九晒黑芝麻丸的养生功效。问题在于，他们所说的功效是指来源。有人说，用九蒸九晒的方法，制作黑芝麻丸，是晋朝的道士葛洪传下来的，并在他的著作《抱朴子》中有记载，用黑芝麻3斗，蒸干后晾干，这样反复9次。将炒香粉碾成粉末，用蜜制成丸子。日3次，服至百日，可治顽疾，一年皮亮，二年白发，三年齿落，四年水火不容，五年行及奔马，久服长生。
看一看，九蒸九晒黑芝麻丸就成了养生上品的所有要素：中医传统上认为黑色食物补肾养肝；九蒸九晒手制出的仪式感很足；道家的典籍记载有确切功效。这种食物不能当高附加值的养生食品大卖特卖，真是商业智慧的遗憾啊。
但问题是，这些都是事实吗？
黑芝麻有哪些保健功效？
在中国传统养生文化中，黑色是水，黑色食物进入肾脏，被认为可以补肾水，而肾与肝又密切相关，所以黑色食物也可以补肝血。黑芝麻是一种典型的黑色食物，因为黑芝麻是黑色的，所以其功效远胜白芝麻。众所周知，黑芝麻有补肝肾，润五脏，益气，增肌，补脑之功效。网上搜一下，有一大堆关于黑芝麻养生功效的文章，什么降血糖、消肿、护心、消炎、排毒、美容、抗衰老、补血、强身健体、白发转黑等，都是黑芝麻的养生功效。
黑芝麻中的脂肪含量高达50%以上，使其热量非常之高，可达560~600大卡/100克。事实上，芝麻主要作为一种油料经济作物种植，榨出的油是一种芝麻油。黑芝麻素主要为不饱和脂肪酸，亚油酸含量较高，这就是为什么黑芝麻素能降低血脂和胆固醇。另外，黑芝麻的蛋白质含量也很高，约为20%，所以黑芝麻具有益气力、长肌肉。饮食中纤维含量高达14%，再加上高脂肪，有很好的通便作用，在网上美其名曰排毒。维他命E含量高达54毫克大卡/100克，而维他命E被认为具有美容及抗老化功效。钙质含量高达780mg/100g，比大多数食物都要多，因此可以补钙，强健骨骼，防止骨质疏松。含铁量也很高，23毫克大卡/100克就可以补血。黑芝麻还含有芝麻酸、芝麻酚等植物性化合物，具有抗炎、提高免疫力、抗肿瘤等功效。
不过，黑芝麻是一种普通食品，并没有什么明显功效。由于高热严重偏科，不能吃太多，所以黑芝麻的营养价值就有限了。想想看，自己平均一天能吃多少黑芝麻，就少得可怜了。再来点黑芝麻，有什么用呢？我们所说的食物的作用，是指一定要与食物量相联系。比如黑芝麻含有20%的蛋白质，和牛肉相当。但是牛肉一天可以吃两次，黑芝麻可以吃几克？依靠黑芝麻补充的少量蛋白质对于一个成年人来说简直是小菜一碟。特别的内容可以看看这篇文章不少老人小孩小孩都喜欢的黑芝麻，在营养师眼中哪几个养生功效？
九蒸九晒有什么好处呢？
“九”在中国文化中有着特殊的含义，用来形容九天九地、九曲十八弯等等。九蒸九晒其实说白了就是多次重复蒸和晒。干嘛要这样？由于芝麻被坚硬的种皮包裹，吃下后无法完全吸收，需碾碎后才能食用。重复蒸烤使芝麻变得松脆，极易碾成细粉，利于消化。至于为何非要九蒸九晒，而不是八蒸八晒，呵呵，不是这样折腾的，你会觉得这么高么？
可是，很不幸，据我所知，网络上所谓的“九蒸九晒”黑芝麻丸大多是机器碾粉高温烘烤出来的！简单易行，效果好。如果你相信有九蒸九晒的话，你就是图森人。
九蒸九晒黑芝麻丸子是葛洪的方子吗？
在道家中葛洪老道非常有名，他的《抱朴子》也很有名。大如是卖九蒸九晒黑芝麻丸的商人，就会把葛洪和《抱朴子》搬出去说了算。不过，在《抱朴子》中，关于芝麻的记载只有一句话：“大胜一名，胡麻一粒，食之不老，耐之不息，补之不息。”除了这一点，没有其他记录了。古芝麻叫胡麻，包括白芝麻和黑芝麻。
倒不如说清朝的冯楚瞻《冯氏锦囊秘录》上有记载：“用上党胡麻三斗，淘尽蒸气，日干，以水淘去沫，再蒸九度，去壳炒香，为末，白糖枣丸，弹大，每温酒下一丸，日三服。忌毒鱼，狗肉，生莱到了百日可除掉一切顽疾，一年又色滑不肌，二年又白了头发，三年又脱齿更生，久服不老。”哎，冯楚瞻谁知道啊，还是葛洪名气大得多，一定要把九蒸九晒的工艺和葛老道在一起。
九蒸九晒黑芝麻丸究竟有什么功效呢？
九蒸九晒黑芝麻丸其实就是用黑芝麻粉搓成的丸子，要做得结实一些，加入一些塑型剂，蜂蜜非常好，所以称之为“蜜制”。
若有粉碎机，可将黑芝麻炒熟去水，然后碾碎，加蜂蜜搅拌，最后搓成丸子晾干。可自行食用，也可出售，当然要做一个精美的包装，配上几幅手工制作的图画，再准备一些文笔优美的软文。网商其实就是这么干的，只是比较大一点而已。
说到功效，就是黑芝麻和蜂蜜的混合物。只要爱吃就吃吧，别太认真。只要不吃得太多，对人体的保健作用就很小。假如吃得太多，油腻和蜜味，估计会发胖。
说罢，信不信由你。事实上福大夫并非要打击那些做黑麻丸的商家，而是要告诉那些想养生的人：你在为你的养生理念缴纳智商税。实际上，真正科学的养生理念很简单，无非四句话：保持良好的心态，营养均衡的饮食，坚持适度运动，健康的生活方式。只是这四个字不够引人注目，不能立即看到效果，但却是唯一正确的养生之道。
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